Flambées de gouttes liées à des aliments élevés à Purines


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VENDREDI 1 juin 2012 (MedPage Aujourd'hui) - Les patients souffrant de goutte qui consommaient des aliments riches en purines - viande, abats, fruits de mer, lentilles, épinards, champignons, levure et bière - ont survécu une étude de cas croisés a montré que la période de deux jours augmentait leur risque d'éruption cutanée.

Comparativement aux individus du quintile inférieur consommant de la purine pendant deux jours, ceux du quintile supérieur présentaient un rapport de cotes récidivant. D'après Yuqing Zhang, ScD, de l'Université de Boston, et ses collègues, les attaques de goutte étaient de 4,76, et celles des deuxième, troisième et quatrième quintiles étaient également plus à risque, avec des rapports de cotes de 1,17, 1,38 et 2,21, respectivement, les chercheurs ont rapporté en ligne dans

Annales des maladies rhumatismales. On a largement cru Le fait de manger habituellement un régime riche en purines peut entraîner une augmentation des poussées de goutte chez les individus sensibles, mais les effets d'une augmentation à court terme de la consommation d'aliments comme la viande d'organe et certains poissons n'ont pas été pleinement examinés. Zhang et ses collègues ont écrit.

En conséquence, ils ont mené une étude en ligne qui a inclus 633 participants atteints de goutte diagnostiquée par un médecin et qui ont fourni des renseignements en ligne. informations sur la démographie, les antécédents médicaux et les facteurs de risque

Les participants ont également été interrogés en détail sur la consommation de nourriture dans les 2 jours précédant une attaque récente, ainsi que leurs symptômes et l'utilisation de médicaments.

Les patients étaient leurs propres en outre, fournir des informations sur la consommation alimentaire pendant les périodes de contrôle de 2 jours au départ et aux mois 3, 6, 9 et 12.

L'âge moyen des participants était de 54 ans, et la plupart étaient blancs.

Al Le lopurinol a été utilisé à 45% pendant l'année de suivi, la colchicine de 25%, les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) de 54% et les diurétiques de 29%.

Au cours de cette année, il y en a eu 1 247 attaques de goutte, dont plus de 90 pour cent impliquaient un membre inférieur.

Les traitements pour les poussées aiguës incluaient la colchicine, les corticostéroïdes et les AINS.

Pendant les deux périodes de contrôle, l'ingestion médiane de purine était de 0,06 oz. pour les hommes, ce qui équivaudrait à environ 3,1 kg. de boeuf ou 6,4 lb d'épinards. Mais au cours des 2 jours précédant une poussée de goutte, les hommes ont consommé en moyenne 0,07 oz. de purines, ce qui aurait été d'environ 3,8 kg. de boeuf ou 7,9 lb d'épinards.

Chez les femmes, l'ingestion médiane de purines pendant les périodes de contrôle était de 0,05 oz. - environ 2,6 lb de boeuf ou 5,3 lb d'épinards. Avant de brûler, les femmes ont consommé 0,06 oz. de purines, ce qui serait d'environ 3,1 kg. de boeuf ou 6,4 lb d'épinards.

Les chercheurs ont également constaté que l'apport en purines provenant de sources animales était cinq fois plus élevé que celui des aliments à base de plantes, à 0,03 oz. contre 0,006 oz. "Nos résultats confirment l'idée que les aliments d'origine végétale devraient être les sources de protéines préférées des patients atteints de goutte, étant donné que les aliments végétaux (en particulier les noix et les légumineuses) sont d'excellentes sources de protéines et de fibres. Des études ont trouvé leurs avantages contre le gain de poids, les maladies coronariennes, les morts subites cardiaques et le diabète de type 2 », ont observé Zhang et ses collègues.

L'étude présentait certaines limites, y compris le manque de l'information sur les niveaux d'urate sérique des participants individuels, et la possibilité de biais de rappel concernant l'apport alimentaire.

En outre, l'étude n'a pas pris en compte les effets à long terme de l'apport élevé en purines.

à une stratégie anti-goutte de réduction de la consommation de purines, en particulier de sources animales, les chercheurs ont conclu. Dernière mise à jour: 6/1/2012

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